Setas, fotografía y cocina

Ruta micológica para reconocimiento y clasificación de setas, guiado por Ignacio García González, biólogo y profesor de la USC y por Ismael Tirados, biólogo y fotógrafo.

Objetivos del curso:

• Reconocimiento de las principales características de las setas:

Estudio de la morfología de los hongos, con el fin de poder identificar los grupos principales de setas así como las más frecuentes.

• Identificación de los principales hábitats en los que pueden aparecer las setas:

Se pretende observar, mediante las salidas al campo, los diferentes ambientes donde crecen las setas (prados, robledales, castañales, pinares, senderos, maderas podridas, etc), y aprender dónde buscar las especies más importantes.

• Aprender la manera de recoger las setas:

Se pretende mostrar como recoger las especies tanto para la observación como para el consumo, recogiendo los ejemplares más adecuados para cada uso, tratando de respetar el entorno.

• Aprender a reconocer las principales especies de setas de Galicia:

Se pretende que los asistentes aprendan las principales especies óptimas para consumo y sobre todo, aquellas especies venenosas que pueden causar fácil confusión, con el fin de poder evitarlas.